中央廚房自107年始接受評核，107年、109年受評皆為「優」級，去年(111年)因新冠肺炎疫情衝擊，延至今年(7/7)評核。董事長及執行長相當重視餐飲評核，7/5會同董事會楊秘書、林家秘書及總務組長模擬委員試評廚房，並給工作人員加油打氣。7/7餐飲衛生評核內容，包含廚房人員每年健檢、個人衛生及教育訓練、廚房現場衛生管理、食品製程衛生管理、廁所衛生管理、廚房自主管理與記錄、油炸油及廢棄物記錄、廚房食材及品質管控等，評鑑專家詳細察看廚房環境及查閱資料。當日評鑑獲得專家正面評價，評核為『零』缺失，無改善事項。此評核結果對廚房來說是很好的鼓勵及肯定。提供安全的飲食，確保家病友的餐飲衛生，是廚房的責任及義務，廚房會繼續努力提供家病友美味又衛生的餐飲服務。(文：總務組中央廚房/施雅娟督導)